Растительные масла помогают укрепить клетки глаз

Исследовательский центр старения при Университетском институте гериатрии Шербрука занялся изучением способов защиты пигментных эпителиальных клеток сетчатки. Нарушения в работе этих клеток наблюдаются при ретинопатии и макулярной дегенерации.

Ученые узнали: при контакте клеток с растительными маслами в клеточной мембране начинают происходить химические и физические изменения, тормозящие развитие ретинопатии. О работе клеток можно судить по изменчивости мембраны клетки. Она зависит от вязкости двойного липидного слоя клетки.

При сбоях в этих функциях может пострадать обмен белков и прочих молекул в мембране, что повлияет на сами биологические молекулы внутри мембраны. Если же повысить изменчивость мембраны, она станет более гибкой и облегчит прохождение света через глаз.

Жирные кислоты из растительных масел как раз повышают пластичность клеточной мембраны. Поэтому, по мнению ученых, рацион, богатый транс-ненасыщенными жирами и кислотой омега-3, а также оливковым маслом, снизит риск ретинопатии. Они также советуют изменить состав капель для глаз, опираясь на сделанное открытие.